<명이나물 장아찌>를 담갔다.

지난 주말 마홍크 마운틴에서 캐온 산마늘이라고 불리는

<명이나물>을 담듬고 씻어 장아찌를 담갔다.

인터넷을 찿아 요리법을 익히고 다음날 시장에서 각종 양념과 식초, 양파,고추등등 준비해서

귀담표 <산마늘장아찌>를 담갔다.

                                           < 맛이 기가 막혀요>: 3일 정도 숙성시킨후 냠냠 냠!

                                 < 이틀동안 숙성된 사진 : 2주간 숙성 계획>

명이 나물은 옛날 우리 조상들이 긴 겨울을 보내고 먹을것이 떨어지면

산에서 봄철 돋아난 명이나물로 배를 채웠다고 한다.

그래서 생명을 이어준 나물이라 하여 <명이나물>이라는 거창한 이름을 붙였다니

요즘처럼 먹거리가  풍부한 다이트 시대에는 건강식품으로 정상의 인기를 누리고 있다.

명이 장아찌를 먹은 후 속이 편하고, 소화가 잘 되었고,

 특히 육식과 함께 많이 먹었는데도  속이 아주 편하고  소화도 잘 되었다.

몇 가지 건강효능 효과를 보면

◆소화 활성화. 장기능 강화

◆동맥갱화 예방 및 혈관청소

◆고혈압 예방 및 활성산소 제거

◆식욕증진

◆ 노인성 질환 예방

입맛을 잃기 쉬운 봄날 산과 들에 지천으로 자라는 명이나물로

건강한 노년의 삶을 가꿀 수 있다니 얼마나 좋습니까.

우리 조상들의 지혜가 얼마나 탁월한가를

명이나물로 체험하세요.