2016.05.17 07:17
<명이나물 장아찌>를 담갔다.
지난 주말 마홍크 마운틴에서 캐온 산마늘이라고 불리는
<명이나물>을 담듬고 씻어 장아찌를 담갔다.
인터넷을 찿아 요리법을 익히고 다음날 시장에서 각종 양념과 식초, 양파,고추등등 준비해서
귀담표 <산마늘장아찌>를 담갔다.
< 맛이 기가 막혀요>: 3일 정도 숙성시킨후 냠냠 냠!
< 이틀동안 숙성된 사진 : 2주간 숙성 계획>
명이 나물은 옛날 우리 조상들이 긴 겨울을 보내고 먹을것이 떨어지면
산에서 봄철 돋아난 명이나물로 배를 채웠다고 한다.
그래서 생명을 이어준 나물이라 하여 <명이나물>이라는 거창한 이름을 붙였다니
요즘처럼 먹거리가 풍부한 다이트 시대에는 건강식품으로 정상의 인기를 누리고 있다.
명이 장아찌를 먹은 후 속이 편하고, 소화가 잘 되었고,
특히 육식과 함께 많이 먹었는데도 속이 아주 편하고 소화도 잘 되었다.
몇 가지 건강효능 효과를 보면
◆소화 활성화. 장기능 강화
◆동맥갱화 예방 및 혈관청소
◆고혈압 예방 및 활성산소 제거
◆식욕증진
◆ 노인성 질환 예방
입맛을 잃기 쉬운 봄날 산과 들에 지천으로 자라는 명이나물로
건강한 노년의 삶을 가꿀 수 있다니 얼마나 좋습니까.
우리 조상들의 지혜가 얼마나 탁월한가를
명이나물로 체험하세요.
2016.05.17 21:40
2016.05.22 02:44
오늘 명이장아찌 시식해 보니 맛이 조금 들어
혼자 먹기 미안해 콤짱선배께 쬐끔 탁송합니다.
잡수고 노인회 회장직 잘 수행하세요.
2016.05.17 22:17
아이쿠! 선배님 오랫만입니다.
건강하시다니 좋습니다.
MoHongK 마운틴은 차로 집에서 한시간 반 정도 걸리는데,
뉴욕에서 가장 아름다운 풍광을 자랑하는 국립공원입니다.
산 정상에 호수와 호텔과 각종 유락시설이 갗추어진
휴양지입니다.
그 곳에 지인이 있어 방문했다가 < 명이나물>을 알게 되었습니다.
하루종일 다듬고, 씻고, 소금물에 절여 놓았다가
김치로 담을까, 장아찌로 담글까 생각하다가
장아찌로 담갔습니다.
<명이장아찌>는 우리같은 늙은이에게 적합한 음식입니다.
우리선배님 곁에 있으면 몇 순 드릴텐데....
특히 고기 잡술 때 함께 먹으면 일품이랍니다.
성인병 예방에 최고의 식품!
꼭 한 번 만들어 잡수세요.
건강한 삶을 위하여!
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귀담님 안녕하세요
글쓰는것은 게임이 안되고 ㅎㅎㅎㅎ
건강하시지요
그간 동네노인회장맡아서 조금 바빳습니다
"명이나물 장아찌" 처음 들어봤습니다
진주시내만 살아서 ㅎㅎㅎㅎ
대단하십니다 모르는것이 없으니
명이나물 장아찌 먹고 원기회복하시여
좋은글 많이 쓰십시요