구절초는 종류가 참 많아요~~
저희 농장에 있는 구절초 종류만도 3종류입니다.
구절초, 가는잎구절초, 산구절초...

피는 순서는 가는잎구절초가 제일 먼저 핍니다.
이 꽃은 색이 순백의 청초한 빛입니다.
꽃잎이 구절초보다 크고, 산구절초가 필 무렵에
가는잎구절초는 지기 시작합니다.

산구절초와 구절초는 9월말이면 막 피어나기 시작합니다.
가는잎구절초와는 달리 처음 꽃봉오리가 올라오고 막 피어날 무렵엔
두가지 구절초 모두 분홍색입니다.

참 예쁘지요?

이만큼 필때까지는 이렇게 분홍색인데..

구절초가 활짝 피어나면 흰색에 가까운 연분홍색이 됩니다.

구절초가 만발할땐 그 향에 온갖 벌레들이 모여듭니다.
이 가을에 꽃과 벌과 나비들의 잔치가 한바탕 벌어집니다.
사진찍을때마다 벌이 무서워서 제대로 못 찍을때도 있어요.

구절초가 있어서 가을이 아름답다는 생각이 들어요.
요즘은 풀마져도 모두 사그러들어서 황금물결을 이루는데
구절초만이 청아한 모습으로 가을의 쓸쓸함을 위로해줍니다.

이렇게 아름다운 구절초가 또 사람에게도 이롭게 한다고 합니다.
예로부터 약재로 이용해온 구절초는 여자게만 좋다고 대부분 알고 있지만
사실 모든 사람에게 좋은 약재입니다.

구절초의 효능은 모두 아시는바와 같이 여성질환에 효과가 있고
피부염증을 비롯하여 염증질환에도 좋으며 혈액정화효능과

따뜻한 성질을 가지고 있어 위장에도 도움이 된답니다.

그외에도 해독작용과 면역력도 높여준다고 합니다.

정말 여러가지 좋은 효능을 갖고 있네요. ^^*
저는 해마다 구절초 꽃차를 만듭니다.
꽃이 많지 않아서 적당히 손님접대할 만큼만 만들어요.

음력 9월 9일엔 구절초를 따왔습니다.
구절초 꽃차를 만드는 방법은 여러가지가 있는데

저는 찌는 방법을 권하고 싶어요.

꽃을 찌면 일단 살균작용이 됩니다.
제일 먼저 꽃을 따야 하는데 꽃을 딸 때 주의할 점은
꽃술이 퍼지지 않은 꽃을 따야합니다.

그래야 독성이 없고 꽃차도 깔끔하게 만들 수 있어요.
그 다음은 찌는 시간이겠지요?
냄비에 물을 넣어서 팔팔 끓입니다.

그리고 찜기에 곱게 담긴 구절초 꽃을 끓는 물 위에 올려놓습니다.

이렇게 올려놓은 다음에 할 일은 스톱워치를 준비해야 합니다.
구절초꽃차는 시간이 제일 중요해요.
너무 일찍 꺼내거나 넘 늦게 꺼내면 꽃색이 까맣게 변색이 됩니다.

마의 1분 50초!
물론 절대적이 아닙니다.